所谓配方奶粉，是将牛奶作进一步处理，改变其中的某些成份，使奶粉更接近于母乳的成份，更容易被婴儿消化、吸收。
“配方奶粉”在制作时要加入脱盐的乳清蛋白，调整血蛋白和酪蛋白的比例，并且用蛋白酶事先体外消化了，还要添加植物油、脂肪酸、乙型乳糖、多种维生素、矿物质（包括微量元素），有的还添加牛磺酸，核苷酸或乳酸杆菌等。
目前市场上销售的婴儿配方奶粉品种较多，但各有其特点。“配方奶粉”喂哺婴儿效果肯定比用牛奶喂养好，是人工喂养的首先乳品。
